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| pãozinho folhado e recheado |
Isso que é sanduíche! O pão é comprado, não tenho como competir com a padaria. Mas o recheio, uma sardinha tipo escabeche feita em casa, é a recomendação. Para acompanhar no verão, uma boa limonada, ou no dia a dia um simples café.
INGREDIENTES:
- 800 gramas de sardinhas evisceradas e sem cabeças (umas 10 sardinhas)
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates grandes
- meia chicara de suco de limão, vinagre ou vinho branco (recomendo!)
- uma chicara de azeite
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Dá para fazer o preparo com as sardinhas como saem do pacote, mas recomendo tirar os espinhaços. Basta abrir os peixinhos pela barriga, introduzindo a ponta de uma faca pelo buraco da cabeça e fazer o corte pressionando sobre uma tábua (tem uns espinhos que estralam nessa hora).